油卤串串
日期：2011.01.01 点击数：3
【类型】期刊
【作者】蔡名雄
【刊名】四川烹饪
【摘要】取鸡胗逐一剞菊菊花刀,投入油卤水锅里卤熟了才捞出,晾凉后,与黄瓜与一同穿在竹签上,装入青花瓷杯里并浇上味汁。还可配干蘸喋(用辣椒)面、花椒面、熟芝麻、油酥花生和少许的盐拌匀面成)蘸食。
【年份】2011
【期号】第10期
【页码】93
【作者单位】成都悟园本家菜馆
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